Z dôvodu sebestačnosti sme v roku 2013 rozbehli aj prevádzku bitúnku a rozrábky mäsa (schvaľovacie číslo:SK 70714 L). Tu porážame zvieratá z našich vlastných chovov a tak máme pre reštauráciu a BIO predajňu výrobkov k dispozicii stály prísun čerstvého mäsa.

Náš personál okrem mäsa, vyrába taktiež chutné klobásky, jaternice, slaninu, bravčovú masť, oškvarky a iné tradičné zabíjačkové dobroty.

Bitúnok
Bitúnok
Bitúnok
Bitúnok

Farmer area

Mäso je výhradne z vlastného chovu. Steaky sú pripravované na drevenom uhlí priamo pred zákazníkmi (tzv. Front-cooking).